El Caldo Gallego es una sopa tradicional de Galicia, en el noroeste de España. Se prepara con ingredientes sencillos pero contundentes como grelos (o repollo), papas, alubias blancas y carne de cerdo (como chorizo, lacón o tocino). Es un plato caliente, nutritivo y muy reconfortante, especialmente popular en épocas frías.